肉炒蘑菇家常做法

肉炒蘑菇的家常做法如下：

食材：瘦肉、蘑菇、青红辣椒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精。

步骤：

1. 瘦肉切成片，加入生抽、胡椒粉和淀粉腌制一会儿。

2. 蘑菇撕小朵，青红辣椒去蒂去籽切成丝，葱切碎。

3. 烧锅热水，放盐和油，水开后放入蘑菇焯水，1-2分钟捞出备用。

4. 锅中加油，放入葱花炒香，放入腌制好的瘦肉炒至变色。

5. 放入蘑菇、青红辣椒丝，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒半分钟即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的肉炒蘑菇就做好了。

肉炒蘑菇家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净并浸泡一段时间，以便于充分吸收肉类的油脂，同时也使蘑菇更加鲜美。

2. 炒蘑菇时，要加一些新鲜的猪油，这样可以使蘑菇的味道更加鲜美。

3. 最好使用大火快炒的方法，这样可以使蘑菇更加鲜嫩，颜色也更加翠绿。

4. 需要注意的是，肉类和蘑菇都是富含营养的食材，但也有一些不利于人体消化和健康的成分，因此，在烹饪时应该尽量剔除。

5. 炒蘑菇时不要加酱油和生抽等含盐量高的调料，否则会使成品颜色发黑，同时也会增加产品的钠摄入量。

希望这些注意事项对您有所帮助。

以下是肉炒蘑菇的家常做法的相关信息：

材料：

蘑菇、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽。

步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕小块，焯水2分钟沥干备用。

2. 瘦肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 青红辣椒切丝，葱姜蒜切沫。

4. 锅中放适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入腌制好的肉片炒至变色。

6. 放入焯水备用的蘑菇和青红辣椒丝，加盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒翻炒一分钟即可出锅。

7. 最后，撒上葱花增加香味即可。

请注意，根据蘑菇的类型和个人的口味，焯水的时间可能会有所不同。在炒制的过程中，可以根据口味适量调整材料用量。