肉辣子的家常做法

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500克、豆瓣酱1大勺、食盐、酱油、老抽、红糖、茴香籽、桂皮、八角、干辣椒适量、姜末、花椒适量、植物油。

步骤：

1. 瘦多肥少的猪肉剁成肉末，准备其他食材。

2. 锅烧热下宽油，油要多一些。下入切好的肉末，快速拨散，以免粘连。

3. 待肉末炒干水份，微焦黄时出香味。加入豆瓣酱和姜末，继续翻炒均匀。

4. 下入花椒，桂皮，八角，茴香籽，再放适量酱油，红糖，盐，翻均匀。加入一碗水，淹过肉末即可。

5. 放入干辣椒，盖上锅盖中火炖，水烧开后，打开锅盖翻动几下，以免糊锅。

6. 待汁水收干时出香味，关火即可出锅。

这样就可以做出美味的肉辣子了。

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500g、花椒粉适量、辣椒面适量、生姜适量、盐适量、白酒适量、酱油适量、大蒜适量。

步骤：

1. 猪肉剔去筋膜，剁成肉糜，加入适量花椒粉。

2. 加入适量辣椒面搅拌均匀，静置15分钟。

3. 加入白酒，生姜末，酱油，大蒜末，盐进行搅拌。

4. 搅拌好的肉糜装入洗净的瓶子里。

5. 盖上盖子摇晃均匀即可。

注意事项：

1. 肉糜要尽量瘦一些，这样吃起来不油腻。

2. 辣椒面可以根据个人口味加入，喜欢辣一些的，可以多加一些辣椒面。

3. 加入白酒可以提味，也可以用料酒代替。

4. 装瓶的时候尽量装满一些，这样保存的时间会比较长。

5. 如果不喜欢吃姜蒜，可以少放或者不放。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉辣子的家常做法的相关信息：

材料：

瘦猪肉末150克，细辣椒面50克，花椒粉1茶匙，食盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，植物油3汤匙，葱姜末适量，水3汤匙。

步骤：

1. 肉末放入碗中，加入花椒粉、食盐、鸡精、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

2. 锅中倒入植物油烧热，下葱姜末炒香。

3. 倒入肉末翻炒至肉变色，然后倒入细辣椒面和老抽翻炒均匀。

4. 倒入约30毫升水，焖煮至水分收干时撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 辣椒面的品种和颜色深浅会影响辣度和颜色，可以根据自己的口味和需求选择合适的辣椒面。

2. 喜欢甜辣味道的可以适量增加白糖的用量。

3. 喜欢肉辣子味道浓郁的可以多加一些肉末。