家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、豆芽、小白菜、青葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，入锅加水，加入姜片和葱白，煮开后撇去浮沫，煮至鸡胸肉熟透。

2. 将煮熟的鸡胸肉捞出，放凉后用手撕成细丝备用。

3. 豆芽、小白菜洗净后，烧一锅水，水开后分别放入焯水后的小白菜和豆芽。

4. 另一锅水烧开，将面条放入，煮熟后捞出，盛入碗中，加入青菜和豆芽，放上鸡丝。

5. 调制酱汁，将蒜末、姜末、生抽、盐、胡椒粉混合在一起，浇在面上，撒上青葱末即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用量。

家常鸡丝面的做法如下：

食材：面条、鸡胸肉、小油菜、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、醋。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝。油菜和豆芽焯水过凉水，同样晾干水分。

2. 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒均匀，加入一点生抽和料酒，炒至鸡丝熟透。

3. 将面条煮至断生，捞出，过凉水备用。将炒好的鸡丝码在煮好的面条上，放上焯好的豆芽菜，加上盐、香油、辣椒油、醋调味。

注意事项：

1. 面条煮至断生即可，不要煮过火。

2. 过凉水可以保持面条的劲道口感。

3. 豆芽菜一定要焯水，晾干水分再放入菜中，否则会有汤面溅油的情况。

4. 盐、香油、辣椒油等调味品的用量可以根据个人口味调整。

另外，在烹饪时要注意安全，避免烫伤和食入有害物质。

以下是家常鸡丝面的做法相关信息：

材料：

鲜面条150克，鸡胸肉50克，小油菜5棵，木耳2朵，豆芽少许，姜片、葱段各适量，鸡蛋清适量

调料：

盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、香油各适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀，腌渍15分钟；

2. 小油菜洗净，豆芽洗净后焯水；

3. 锅中放清水烧开，放入木耳焯水后捞出；

4. 锅中放入焯过水的木耳、豆芽和鲜面条，煮约10分钟至面条软硬适中；

5. 放入小油菜，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味；

6. 放入腌好的鸡丝，用筷子拌匀即可出锅。

注意：煮面条时不要加盐，待面快煮熟时再加盐，否则面条会变软。在家常鸡丝面中，可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、醋等。