家常尖辣鸡的做法

家常尖辣鸡的做法如下：

原料：鸡腿、青红辣椒各两个、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、油适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨去皮。

2. 青红椒切段备用。

3. 锅中烧油，将鸡骨头煎至金黄，捞出。

4. 放入姜蒜和煎好的鸡肉，翻炒。

5. 加入生抽，翻炒均匀。

6. 加入青红椒和少许盐，继续翻炒。

7. 加入适量的水，焖几分钟入味。

8. 加入鸡精、白糖，翻炒均匀即可。

9. 盛盘，撒上切好的干辣椒，根据口味加少许油爆香。

以上就是制作家常尖辣鸡的全部步骤。

家常尖辣鸡的做法如下：

食材：尖辣椒、蒜瓣、酱油、盐、白糖、醋、花椒、豆瓣酱、花生米、木耳等。首先，将木耳泡发，蒜瓣切成蒜蓉。

其次，将尖辣椒洗净，去籽，切成条状。注意不要用刀切，否则会影响口感。另外，如果想要辣味减轻，可以在洗净的尖辣椒水里加少许盐，晾干水分后再炒。

接着，将花生米炸熟，待用。热锅凉油，放入豆瓣酱和蒜蓉炒香。加入木耳和尖辣椒条一起翻炒，加酱油、盐、少许白糖和醋调味。最后加入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒上葱花会更佳。

注意事项：

1. 炸花生米时，油要少放，用小火炸，才能炸得外酥里脆。

2. 尖辣椒不用刀切，手掰会保留一定的水分，这样炒出来的辣椒不会因为水分流失而干瘪。

3. 炸花生米要用冷锅冷油，放入花生入锅后用慢火使其受热均匀。

4. 配料可根据个人口味适量调整，但需要注意配料的搭配，尽量保持味道的平衡。

5. 豆瓣酱本身已经有一定的咸味，所以盐要适量少放一些。

希望以上信息对您有帮助。烹饪时注意安全，享受美食之旅！

家常尖辣鸡是一道美味的菜肴，其制作过程如下：

材料：

鸡腿4个，尖椒2个，干辣椒适量，大蒜3瓣，食用油适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨去皮，切成小丁；尖椒洗净切成小段；大蒜拍扁切碎。

2. 将切好的鸡腿肉丁放入碗中，加入料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，煸炒至金黄色。

4. 加入蒜末和干辣椒，继续翻炒出香味。

5. 放入尖椒段，加生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀至尖椒断生即可。

注意事项：

1. 尖椒可根据个人口味增减数量。

2. 炒鸡丁时火候不要太大，以免鸡肉变焦。

3. 腌制鸡肉时可根据个人口味调整调料用量。

家常尖辣鸡是一道色香味俱全的佳肴，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的菜肴。