肉辣子的家常做法

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500克、豆瓣酱1大勺、食盐、酱油、老抽、红糖、茴香籽、桂皮、干辣椒、茴香、白芝麻适量。

具体步骤：

1. 猪肉洗净剁成末，豆瓣酱剁碎。

2. 锅内放少许油，放入肉末，待肉末炒散到变色时放入豆瓣酱炒香。

3. 加入酱油，红糖，茴香籽，桂皮，干辣椒，盐，和少许水，盖上锅盖小火焖20分钟左右。

4. 待汁收干后盛出备用，同时将干辣椒切成段备用。

5. 在锅内放少许油，放入白芝麻小火炒香，同时放入切好的干辣椒段翻炒几下。

6. 将炒好的肉末放入盘中，洒上切好的香葱段即可。

这样就可以做出肉辣子了。可以根据口味和需求适当调整做法。

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500g、花椒粉1茶匙、辣椒粉50g、盐适量、白酒适量、色拉油适量。

步骤：

1. 将猪肉切成小丁，放入适量盐、花椒粉、白酒，拌匀后腌制一会。

2. 将切好的肉丁放入绞肉机中，搅成肉糜。

3. 将搅好的肉糜再次放入盆中，加入辣椒粉，用手搅拌均匀。

4. 将色拉油烧热，放入肉糜中，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 肉糜和辣椒粉的比例可以根据个人口味调整。

2. 搅拌肉糜时要顺着一个方向搅拌，使其上劲。

3. 炸肉辣子时要注意火候，不要炸糊了。

4. 做好后要放置一段时间让辣椒和油脂充分融合，这样口感更佳。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉辣子的家常做法的相关信息：

材料：

瘦猪肉末150克，豆瓣酱1大匙，青蒜适量，姜末适量，生抽少许，料酒适量，花生油适量，干辣椒适量，花椒适量，盐、鸡精少许。

步骤：

1. 热锅加油，放入瘦肉末煸炒至变色。

2. 加入姜末、干辣椒、豆瓣酱继续翻炒。

3. 加入适量清水，再加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许糖。

4. 放入青蒜和花椒翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟即可。

请注意，肉辣子会有一定的辣度，可以根据个人口味加入适量的辣椒。同时，制作过程中要注意火候，以免食材烧焦。