肉卤子的家常做法

肉卤子的家常做法如下：

食材：五花肉、白菜、豆腐丝、粉条、葱、姜、蒜、盐、酱油、五香粉、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切丁，白菜切碎，豆腐皮切丝，粉条提前用温水泡软，再准备一些葱花蒜末。

2. 热锅凉油，油热后放入五花肉，煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

4. 放入白菜，翻炒至变软。

5. 加入适量酱油、五香粉，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，放入泡软的粉条。

7. 放入豆腐丝，加盐调味，煮至汤汁变浓稠。

8. 加入适量鸡精、胡椒粉调味。

9. 将卤子均匀地浇在米饭上即可。

可以根据个人口味调整食材用量。

肉卤子的家常做法如下：

食材：面粉、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、五香粉、鸡精、香油、鸡蛋、温水。

步骤：

1. 将五花肉切成小丁，葱、姜、蒜切末。

2. 将两个鸡蛋磕入盆中，加入面粉，鸡蛋越多面越软，均匀和成面团。

3. 用温水将五香粉化开，倒入盆中搅拌均匀，静置十分钟。

4. 面团饧发好后，将面案抹油，将面团放在案上揉匀，然后切成大小均等的块，将小块一块块按扁，用擀面杖擀薄备用。

5. 锅内放油，放入白糖炒糖色，将肉丁放入煸炒熟。

6. 将酱油、盐、鸡精、葱末、蒜末、香油放入碗中调匀，倒入锅内与肉一起翻炒。

7. 将擀好的面片放入锅中，用锅铲从一头开始铺好，慢慢将面片卷起，用锅铲压实边角。

8. 将做好的肉卤子切成小块即可食用。

注意事项：

1. 制作肉卤子面时，面案要抹油，防止沾到板上。

2. 擀面时一定要厚薄适中，太厚太薄都不好。

3. 炒肉时一定要煸炒熟，这样吃着不会柴。

4. 卷面时一定要压实边角，防止在切的时候散开。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是肉卤子的家常做法相关信息：

1. 准备食材：猪肉、土豆、茄子、豆角等。

2. 将猪肉切块，土豆、茄子切块，茄子可以过水焯一下，去腥味。

3. 调制卤汁：将油热锅后，加入豆瓣酱、八角、花椒粒煸炒一下，加入适量水，加入酱油、盐、鸡精、十三香等调匀。

4. 将切好的土豆、茄子过油，然后捞出备用。

5. 加入肉块煸炒，将肉炒至变色。

6. 加入之前调制好的卤汁，烧开之后加入豆角和土豆。

7. 盖上锅盖，小火炖煮约一小时，让各种食材充分吸收卤汁的味道。

8. 待肉炖至软烂，汤汁收干时，即可出锅。

9. 在表面撒上一些葱花和辣椒粉，根据口味选择是否进行食用。

请注意，上述步骤中的调料和食材量可根据个人口味进行调整。此外，肉卤子食用时要适量，注意营养均衡。