厨艺工坊麻辣烫底料的配制方法及操作工艺过程

麻辣烫堪称是麻辣米线的前身，也可说是烤肉的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在木棍上，吃的时侯，将一大把木棍穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，纯正的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用牙签一捋，菜就纷纷掉落麻油碟中，之后大快朵颐!除此之外正宗学麻辣烫培训，麻辣烫与烤肉所使用的菜品在通常无二，麻辣烫与烤肉的不同就是简便快捷。

厨艺工坊麻辣烫口味的纯正。我们都是高薪聘请主教麻辣烫。学员可带任何品牌的成品过来对比。麻辣烫、串串香，河鲜烫，口感优劣关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方式及整个操作工艺过程。厨艺工坊餐饮培训中心秘制底料配方，采取几十种辣酱、药材配置而成，麻辣鲜香气具有，强烈诱惑口舌。

南方麻辣烫底料与重庆麻辣烫底料有所区别，显著的区别就是没有广东厚实的甜味。在制做麻辣烫底汤所用主要有猪骨、猪骨、鸡骨、海鲜、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和香油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的味道与辣味。因而调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调料料。

厨艺工坊诚恳承诺：

1、现场实地培训，手把手教学，以学员亲自动手做为主，包教包会，吃住免费。

2、终身免费技术升级和技术咨询，免学员一切无后顾之忧!

3、先学习，再缴费，签署协议，吃住免费，包教包会。

4、下岗员工，复员军人，残障人，贫困户正宗学麻辣烫培训，应届学院结业生，杂费忧恵。

【学习味型】

骨汤味型、麻辣味型、番茄味型、酸汤味型。

【培训课程安排】

1.专业老师的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中率领你追忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。

3.备原材料，老师后面检测。

4.自己操作所有流程，制做出成品，老师后面检测。

5.学员自我思考，老师引导，煮熟操作流程。

6.调料料的识别，菜品购买及基本处理方式培训;

7.秘制配方的学习，实际动手操作;

8.反复练习，体验工艺流程的奥妙;

9.出品质量控制培训、相死机器设备的使用及维护;

10.秘制配方的学习，实际动手操作;

上海厨艺工坊餐饮培训有什么优势：

吃住方面

几天学会

其它要求

考察项目

课程时间

【学习时间及费用】

学习时间不限，按照每位人的基础和接受能力而定。我机构对诸位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!