正宗干煸鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鲜香微辣的下饭菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干煸鸡块的做法步骤
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1鸡翅洗净，斜切两半，用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。 -
2土豆去皮横切成2cm左右的薄片，青椒洗净切条状。 -
3烧热锅，加稍微多一点的油（大约40ml）烧热，把鸡翅放入，煎至两面焦黄（约4分钟）。 -
4加入土豆，慢慢翻炒至熟（约4分钟），加盐调好味。 -
5加入青椒，翻炒至有辣味飘出即可。 -
6全部过程大约10分钟左右（腌制鸡翅的时间除外）。
小窍门
油要稍微多点，鸡翅和土豆才煎的熟又不会沾锅底呢。
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