正宗私房鸭腿烧素鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我的私房菜，啤酒鸭的改良版，里面的素鸡是最棒的”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
私房鸭腿烧素鸡的做法步骤
-
1鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。 -
2素鸡切片煎双面金黄，一片切成两块。 -
3青红辣椒切块。 -
4用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣酱，炒匀。 -
5一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙糖，半瓶啤酒，大火煮开，转小火，炖到自己喜欢的程度。 -
6转炒锅收汁，放青红辣椒片，出锅放点鸡精或者味精，即可。
小窍门
煎素鸡的时候要小心，中火，煎一会再反动，不然就容易沾锅
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