正宗冰糖银耳鸽蛋羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺，能增加人体抵抗力；鸽蛋性平味甘，滋阴润燥、安心养神，含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤
-
1准备好的食材。 -
2银耳洗净，摘小朵，用水发好。 -
3发好的银耳入锅蒸透。 -
4鸽蛋磕破于碗中。 -
5磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。 -
6将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。 -
7银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。
小窍门
银耳要选择颜色自然，白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸，有害于人体健康。
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