春季养生

正宗手撕鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:00:15春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

手撕鸡释义

“这道手撕鸡是正宗的粤菜风味，香味浓郁，皮爽肉滑，白吃不厌。”

主料

辅料

1
葱切段、姜切片备用。
2
鸡洗净沥干水份备用。
3
将葱段和姜片放入鸡体内。
4
放入蒸锅大火蒸20分钟。
5
将煮熟的鸡取出，稍微晾凉。
6
用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。
7
盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。
8
依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘，这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。