正宗酱白萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
“白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣。小时候常听人讲“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”。从来没做过酱白萝卜,前几天在网上学习了白萝卜用酱腌制的做法,觉得非常有新意,决定要尝试一下。哈,腌好后,吃起来脆脆的、甜丝丝的、酱香浓郁,早餐来碗粥再来一点酱白萝卜小菜,那没得说了,美好的一天开始了、、、”
食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱白萝卜的做法步骤
-
1白萝卜切大段。 -
2然后横切片(不要切到底)。 -
3再反过来竖切片(也不要切到底)。 -
4撒上盐腌半小时。 -
5甜面酱+酱油+糖调成酱汁。 -
6把腌好的白萝卜放入酱汁中。 -
7放入咸菜坛中腌一周,酱香浓郁,口感脆爽。 -
8可以吃了。
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