正宗葱香鸡蛋摊饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱香鸡蛋摊饼的做法步骤
-
1把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入盐和一点点的糖。 -
2在锅里抹一层油，倒入一勺面糊。 -
3芝麻洒在面糊上，然后轻轻把锅拿起转两圈，就把面糊摊开成一张饼。 -
4等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。 -
5等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。
小窍门
1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲。
2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄而且不容易烂。
2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄而且不容易烂。
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