正宗巧克力刺猬馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这是在网上看到的,好像叫(圣虫刺猬)的,不过是白色的,自己做的时候改了一下味道,因为本身比较喜欢巧克力味道的！！！(*^__^*)嘻嘻……”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力刺猬馒头的做法步骤
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1将牛奶和酵母混合均匀,倒入面粉,加如可可粉混合均匀揉成稍硬的面团,再反复揉10分钟左右成光滑细致的面团,收圆入盆,覆盖保鲜膜,发酵至两倍大。
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2取出面团,铺撒生面粉,反复揉10分钟左右,继续将面团揉成硬面团,且切面细致,无明显孔洞.揉成长条,分成5等份,分别揉圆,用湿布覆盖好.
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3取一个面团,搓成粗条形,收口朝下,剪出背刺儿,用芝麻或绿豆蘸少许水,粘在头部两侧做眼睛,在头部中间横剪一刀成嘴巴,塞入一片枣片.
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4覆盖好，放于温暖处饧发30分钟。
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5上锅,蒸10--13分钟左右,关火后停5分钟再开锅。
所属分类：
主食
家常菜
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