正宗油炸牛干巴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“第一次上传菜谱请大家支持一下！~！~谢谢！！
其实很简单的一道菜。。最适合初学者”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油炸牛干巴的做法步骤
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1将阉好的牛肉切成片状。（这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜）锅里放调和油待油温加热到78成，放入姜丝、干辣椒炸到散发香味，这里说一下千万不能炸糊了，糊了牛肉的味道就不好吃了。
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2在放入切好的牛干巴炸道肉色变软，有些牛干巴怎么炸都不会软那是因为阉制的时间不同，根据自己的牛肉的软硬度来决定的，还有就是自己的口味了。切记不要放盐巴。因为是阉制的食品。都比较咸。好了。其实很简单就跟炸花生一样的。
所属分类：
私房菜
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