正宗红烧青竹鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧青竹鱼的做法步骤
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1青竹鱼、姜、蒜洗净。 -
2青竹鱼切段，姜、蒜切末。 -
3用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。 -
4锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。 -
5锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。 -
6加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅。
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