正宗锅塌三瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅塌三瓜的做法步骤
-
1将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。 -
2苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用。 -
3锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。 -
4鸡蛋中加盐、醋打散。 -
5放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。 -
6坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中。 -
7煎至两面金黄。 -
8麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。 -
9出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。
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