正宗简易鱼香肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“不是很正宗，自己改良了一下，不过也好吃~”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
简易鱼香肉丝的做法步骤
-
1把胡萝卜和笋切丝备用。 -
2姜蒜切末备用。 -
3用适量的盐，料酒，蛋清把肉丝腌制一下，我放入冰箱冷藏了一小会。 -
4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，至肉色变白后取出。 -
5爆香姜蒜末，放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。 -
6把胡萝卜和笋丝放入锅内炒。 -
7下肉翻炒几下。 -
8这时候调一碗汁，用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和少许水。倒入在翻炒的菜内，继续翻炒，待汤汁粘稠，出锅即可。 -
9出锅就可以吃了。
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