正宗牛肉土豆泥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉土豆泥的做法步骤
-
1牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。 -
2土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。 -
3土豆切块，加色拉油捣烂。 -
4锅烧热，加少量牛油（我用的猪油）熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。牛肉切小丁。 -
5土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。黄油融化，淋在土豆泥上。 -
6烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。
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