春季养生

正宗蒜香鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:38:11春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

蒜香鱼片释义

主料

辅料

配料

1
将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀。
2
将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用。
3
青红椒、香葱洗净切细粒。
4
炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油。
5
炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。