正宗香酥炸鸡茸丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥炸鸡茸丸的做法步骤
-
11.鸡胸肉一块 -
22将鸡胸肉剁碎 -
33准备腌料 -
44将腌料按上述顺序加入到鸡肉中搅上劲 -
55准备材料 -
66胡萝卜切末 -
77一部分用搅拌机搅成泥 -
88加入到鸡肉中搅匀 -
99做成丸子形 -
1010依次沾上面粉 -
1111--鸡蛋液 -
1212面包糠 -
1313准备好了 -
1414奶锅中加入油多一些可以没过丸子的2/3 -
1515表面冒烟油温一定要热 -
1616将肉丸炸到表面金黄捞出 -
1717再复炸一次更酥脆
小窍门
1.一般做油炸食品，家里条件允许可以用橄榄油，更健康安心。
2.丸子可以做的小一些，炸起来更快，更容易熟。
3.油温一定要热，这样炸出来的丸子才不会吸很多油，更不会浪费油，一举两得。
4.这里我加了胡萝卜，看球赛对眼睛很有伤害，胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。
2.丸子可以做的小一些，炸起来更快，更容易熟。
3.油温一定要热，这样炸出来的丸子才不会吸很多油，更不会浪费油，一举两得。
4.这里我加了胡萝卜，看球赛对眼睛很有伤害，胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。
使用的厨具：不粘锅
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