正宗三黄鸡白果薏米汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
三黄鸡白果薏米汤的做法步骤
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1鸡洗净，剁小块；姜切片、葱斜切象眼片。
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2白果除去外壳。 -
3薏米、白果用水泡发（泡好的白果去皮）。 -
4锅烧热，加1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡肉炒至无血水。 -
5盛入煲中，大火煮开，小火慢炖20分钟。
-
6泡好的白果去皮，同薏米一道下入鸡汤中，加少许盐，煮开后小火炖20分钟。
小窍门
1、用白果入菜或煲汤，最好迟些放入。因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，肉类基本熟透之后放入白果仁。
2、过量食用白果容易导致腹胀，严重者甚至会出现中毒症状。成人一次服用量不宜超过十粒、儿童不超过五粒。
2、过量食用白果容易导致腹胀，严重者甚至会出现中毒症状。成人一次服用量不宜超过十粒、儿童不超过五粒。
所属分类：
汤类
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