正宗姜汁撞奶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
姜汁撞奶的做法步骤
-
1准备材料。 -
2姜去皮。 -
3再切末。 -
4可以用压蒜器压出汁费力活。 -
5或用泡水的方法泡2小时。 -
6再用纱布挤出汁来也要费力的。 -
7汁挤出来。 -
8锅中倒入牛奶。 -
9加适量白糖我加了二勺。 -
10慢火煮好后，不要煮沸。 -
11稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。 -
12盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
小窍门
冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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