正宗豆沙莲子羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
豆沙莲子羹的做法步骤
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1把红豆洗净后，放入清水中浸泡2小时
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2将莲子洗净，鲜百合去根去黑边后洗净沥干备用
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3将红豆和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅
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4豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖(冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂)，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止
小窍门
颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙
所属分类：
羹类
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