正宗橄榄形酥香面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这款面包外皮酥香，内部香甜很好吃的一款甜面包。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
橄榄形酥香面包的做法步骤
-
1将A材料全部混合，揉至面团稍具光滑状。 -
2加入B材料（黄油），继续揉。 -
3揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。 -
4将面团放入容器，放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。将发酵好的面团排气，滚圆，分割成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
5将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵，至2倍大，大约40分钟。表面刷一层蛋液。 -
6在将奶酥面糊挤在上面。将松弛好的面团整形成橄榄形，放入烤盘。烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间温度）烤箱提前预热，140度18分钟，上色后加锡纸。 -
7黄油室温软化，加入糖粉拌均。 -
8再搅打成松发状。 -
9筛入低筋面粉。 -
10拌成面糊状即可。
所属分类：
烘焙
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