正宗我家的油淋茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这道菜很简单,也是我家都喜欢吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"
这个做法,相对用油少,水煮茄子比较能保持茄子的营养成分,个人觉得还是健康些的~~~:)”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油淋茄子的做法步骤
-
1茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。 -
2锅里加水没过茄子,开大火烧开后,转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后,直到茄子变软。 -
3待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。 -
4加热锅,浇入油,倒进蒜蓉,加盐少许,翻炒几下,蒜香飘出,再倒入生抽若干。 -
5将炒好的蒜蓉调味汁,浇在沥干水分的茄子上面。 -
6最后撒上葱花,滴一圈鱼露,即可出桌了。
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