正宗尖椒榨菜肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“此乃下饭的好菜，耐辣的人多吃尖椒，不耐辣的吃带有微辣的肉丝和榨菜，正所谓：浓妆淡抹总相宜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
尖椒榨菜肉丝的做法步骤
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1初加工：1.猪肉洗净、切丝，用老抽、水淀粉拌匀待用2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用3.榨菜丝如果是清淡型的直接用，否则清洗一下再用。
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2炒锅放油，油至7成下肉丝煸炒，肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。
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3尖椒肉丝香味儿溢出时，加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。
小窍门
秘籍：1.尖椒一定要选好，外观皱巴巴的好吃；2.榨菜丝选择清淡的，否则乱味道；3.油稍微多一点。
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