正宗红烧鲤鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1红鲤鱼收拾干净，头部先划一刀，用刀背轻轻拍出鲤鱼的一条经。然后用盐酒腌制片刻。 -
2腌制过的鱼裹上面包粉。 -
3锅倒油少许，油七分热放入鱼中火两边煎透。 -
4捞出。 -
5锅里留少许油，放入葱姜蒜，茴香，香菇，炒出香味，倒入酒，生抽一小勺，加点清水，烧开加醋，高汤精，白糖，盐各少许，调好汁。 -
6放入煎好的鱼。 -
7两边吸入汤汁。 -
8过7分钟左右捞出。 -
9剩余的汤汁里放入蒜叶，勾芡。 -
10将汤汁均匀的浇在红鲤鱼身上。
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