正宗五香熏鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“青岛的一种家常小吃，下酒的好菜，也可当小吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香熏鱼的做法步骤
-
1鲅鱼一条，稍微解冻 -
2切成5毫米宽的薄片 -
3放在通风处控干水分 -
4在锅中把花椒焙干 -
5再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开 -
6盛入碗中，这样熏鱼汁就熬好了 -
7再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒，这样更出味 -
8用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色 -
9把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可
小窍门
做好的熏鱼放在通风处风干味道更好
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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