正宗家庭精品小炒“翡翠虾仁”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“炒菜是一门儿艺术，可简单亦可复杂，稍动心思，便可从你手中，烹制出一道赏心悦目的菜肴。材料不一定名贵，关键在于心情和动脑筋，既然是吃嘛，为何不使自己享受一番，做得精细一点。精细不证明复杂，而复杂又不证明你做的多么精细，这是辩证的，关键在于成品给人的视觉和味觉的效果，呵呵！
今天，做一道很多家庭都曾做过的小炒，我把它稍事变化了一下，看看效果如何！此菜就是清炒虾仁，里面稍加了些绿色，因此就叫做“翡翠虾仁”。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠虾仁的做法步骤
-
1虾仁洗净去泥沙，倒入黄酒。 -
2盐码味.. -
3再倒入胡椒粉。 -
4和味精拌匀。 -
5把一半的菠菜泥倒入虾仁中。 -
6加适量干淀粉拌匀，腌制10分钟。 -
7碗芡的调制，在剩余的菠菜泥里放入盐。 -
8白胡椒粉、黄酒、湿淀粉和少许清水搅匀备用。 -
9炒勺上火烧热，注入花生油爆香葱姜。 -
10下入虾仁滑散。 -
11倒入调制好的碗芡，糊化收汁后。 -
12即可出锅码盘上桌食用。
小窍门
翡翠虾仁特点；颜色碧绿、虾仁鲜滑、咸鲜适口、营养丰富。
温馨提示；
1、制作绿泥用菠菜叶或油菜叶均可，用料理机高速搅打成泥即可。
2、炒虾仁和清炒的方法一样，滑散倒入碗芡即可。
温馨提示；
1、制作绿泥用菠菜叶或油菜叶均可，用料理机高速搅打成泥即可。
2、炒虾仁和清炒的方法一样，滑散倒入碗芡即可。
所属分类：
热菜
浙菜
老人
春季食谱
宴客菜
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗酸辣五色炒银牙的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗家庭精品小炒“翡翠虾仁”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗酸辣五色炒银牙的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗冰镇水果甘露粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗家庭制作美味西餐，西班牙风味的“焗烤黑椒猪柳”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗猴头菇的泡发和4种做法的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗干煸薯条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗鲜虾肠粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗异国风味儿“意大利南瓜面疙瘩”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗丝瓜汆无花果肉丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗荷叶桂圆莲子桂花粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料