春季养生

正宗英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 10:59:51春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones 释义

“司康饼（scone），起源于苏格兰，是苏格兰人的快速面包（QuickBread），它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石（StoneofScone）或命运之石（StoneofDestiny）的石头而来的。传统的司康饼是以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。”

食材明细

主料

中筋面粉 2杯

辅料

糖 5大勺
泡打粉 1大勺
盐 1/2茶匙
无盐黄油 6大勺
蔓越莓干 1/2杯

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
烤箱预热425F/220C将面粉，糖，泡打粉，盐放在一个盆里，搅拌一下，放入冷的黄油，用pastryblender(做派皮用的)把黄油和面粉混合在一起,有点儿起疙瘩很正常。
2
然后加入2/3杯的half-half，轻轻的搅拌一下，不用搅拌太久，面粉刚刚湿润就可以了。
3
然后加入蔓越莓干，也是轻轻的把蔓越莓干搅拌一下就可以了。
4
把面团从盆里拿出来，放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次，然后把面团用手拍打成厚约1英寸/2.54厘米的圆饼，切成8块，也可以切成自己喜欢的样子，传统的司康就是三角形的。
5
把切好的面团放到烤盘上，每个间距2英寸/5厘米，用备用的half-half刷在面团上面。撒上备用的糖。
6
入烤箱烤12-15分钟，或至表面金黄。取出来后放到架子上等冷了就可以吃了。