正宗茄汁甜酸排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多食用方法，今天我就做一个茄汁甜酸排骨。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁甜酸排骨的做法步骤
-
1把排骨焯水备用。 -
2葱切段姜切片。 -
3把焯好水的排骨，加入清水葱姜大料，大火烧开转小火，煮至30分钟。 -
4煮好的排骨捞出控干水分。 -
5炒锅中放入少量的油。 -
6下入控干的排骨煸炒。 -
7煸炒至排骨表面微黄。 -
8加入酱油糖醋番茄酱料酒继续煸炒。 -
9倒入煮排骨的汤汁，大火烧开。 -
10转小火焖至汤汁浓缩，加盐。出锅前再稍加点醋即可。
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