春季养生

正宗蔬菜牛肉汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 11:50:15春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

蔬菜牛肉汤释义

“在寒冷的冬天，能喝上一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤，是多么舒服滴事情啊。”

主料

辅料

配料

1
牛肉切小块，放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。
2
汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。
3
番茄洗净,划个浅浅的十字。取一个干净的锅,加冷水烧开后,放入番茄烫一下,待皮卷起后捞出,去皮和蒂,搅拌成番茄酱备用。
4
搅拌成番茄酱
5
蘑菇切片，胡萝卜、洋葱、西芹都切成丁。
6
锅内加少量橄榄油（加点黄油的话会更香哦）放入洋葱丁炒香，然后依次加入胡萝卜丁，西芹和蘑菇继续炒，最后放入准备好的番茄酱翻炒后盛出。
7
将牛肉汤锅里的葱段和姜片捞出，然后把炒好的蔬菜放入汤锅,小火炖1个小时后,加入适量的盐和胡椒粉调味儿。（如果想要颜色更鲜亮些好看些，可以调入适量番茄酱或者番茄沙司）
8
一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤就做得了，超好喝哦！