正宗三丝炒面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“每天都为家人的三餐发愁呢，尤其是早餐，又要吃得好，又要吃得饱。幸好儿子和女儿都喜欢吃面条，我家的早餐很多时候都是面或米粉。炒面是他们的至爱，每次都可以吃掉一大碗。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三丝炒面的做法步骤
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1韭黄洗净，切小段。 -
2绿豆芽洗干净。 -
3小里脊肉切丝，用盐，料酒，太白粉腌20分钟。 -
4鲜冬菇洗净，切薄片。 -
5胡萝卜去皮，刨丝。 -
6把面条放入开水里煮至水再开。 -
7过凉水，然后沥干水份备用。 -
8热锅，放入1大匙玉米油，把肉丝炒熟盛起。 -
9利用锅里的余油，放入胡萝卜丝炒几下。 -
10放入鲜菇片炒至软身。 -
11倒入豆芽炒约2分钟。 -
12放少许盐炒匀，盛起。 -
13锅再放油烧热，放入韭黄炒1分钟左右。 -
14倒入面条炒匀。 -
15倒入炒好的配料拌匀。 -
16放入蚝油和糖，麻油拌匀即可。 -
17小孩子挺喜欢吃的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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