正宗自制浓郁江西风味咸香下饭的猪肉田螺辣椒酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“田螺辣椒酱是有浓郁江西丰城风味的酱.咸鲜可口，因为使用了新鲜辣椒和辣椒粉，使得辣味更加有层次！加上田螺天然的微甜，让这款肉酱口感更加丰富！再伴有肥瘦适中的猪肉泥，更加使得田螺不干不才，温软鲜美！把田螺的鲜美发挥到了及至！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肉田螺辣椒酱的做法步骤
-
11、准备好田螺肉、猪肉泥 -
22、准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜 -
33、将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁（我感觉切成丁会比较有嚼头） -
44、锅内放油烧热（油可以适量多放点） -
55、下大蒜籽、生姜丁爆香 -
66、下红辣椒翻炒 -
77、下猪肉泥 -
88、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状 -
99、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒 -
1010、下细辣椒粉 -
1111、下两大勺黄豆酱 -
1212、最后放入适量的水，大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅
小窍门
在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因为米酒有点甜味正好可以调节味道！
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