正宗叉烧酱爆小排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

叉烧酱爆小排 释义

“做法很简单，估计很多人都会做也都做过了~
1：将剁好洗净的小肉排（带点肥肉的肉排比较好吃)混合淀粉和精盐，少许油搅拌好，1匙叉烧酱用适量的开水冲开备用。
2：起锅下少许花生油爆香蒜片（我用带肥肉的排骨，不需要太多油下锅）
3：把腌制了的小肉排下锅爆到出油呈金黄色（因本人买的肉排肥腻，油多就沥去一些了）
4：倒入混合了开水的叉烧酱汁下锅，翻炒肉排，如汁多可盖上锅盖稍微焖几分钟至汤汁稠结，收汁时翻炒排骨沾汁均匀装盘，撒上些白芝麻~”

主料

• 小肉排 适量

辅料

• 淀粉 适量
• 花生油 适量
• 开水 适量
• 蒜 3片

配料

• 叉烧酱 1匙
• 精盐 适量
• 鸡粉 适量

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