正宗麻辣杂菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣杂菜的做法步骤
-
1土豆，冬瓜去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去壳。 -
2腐竹结，黑木耳提前泡开。 -
3粉丝泡软。 -
4烧开一锅水，分别烫好粉丝，土豆，冬瓜，腐竹结，黑木耳。 -
5烫好的材料分层铺在一个大碗里面。 -
6炒香葱，姜，香料，郫县豆瓣酱，加水烧开，加鸡精，盐过滤后倒进碗里面。 -
7最后撒上葱花，黑芝麻，淋上热油。
小窍门
过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。
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