正宗家常菜肴@@芋头烧排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“不要单看照片对芋头排骨没食欲哦！其实话长篇的。我做好这道菜要拍照的时候。邻居来串门儿。一坐就起不了身，喋喋不休说不停....直到我家宝贝儿哼着要午睡，邻人才回家。当我哄宝贝儿入睡后，才想起我这煲东西。打开盖一看芋头排骨稠糊正块状。怎样拍照都不像样。唉...看看芋头和排骨也分不清了。
我很丑可是味道好好哦！大家不要给我的外表吓跑啦！来嘛！来嘛！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头烧排骨的做法步骤
-
1原料：荔浦芋头排骨蒜米小葱姜片调味料：酱油蚝油老抽冰糖鸡精粉胡椒粉。 -
2热锅，下入油，以大火烧热至油，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。 -
3排骨沸水中焯一下，捞出。 -
4芋头块炸好，排骨沥干水分，备好。 -
5取砂锅烧热，下一点油，爆香蒜米，小葱及姜片。 -
6放入排骨翻炒片刻。 -
7添加适量的水刚没过排骨。 -
8转大火煮至汤汁滚沸后，下入调味料。 -
9改转小火。加盖炖1小时或至肉酥软。 -
10放入芋头块继续以小火煮。 -
11至汤汁略为浓稠。 -
12成品图@@来尝尝。
所属分类：
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