正宗糯米藕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米藕的做法步骤
-
1糯米放盆中，淘净，清水浸泡3个小时以上。藕洗净去皮。 -
2在藕的1/4处斜切下一块，将藕竖在杯子里。 -
3泡好的糯米沥干水，用勺子把米放在藕斜面上，用筷子投到藕眼里面。 -
4灌满后，将藕节原样复位，拿5——7根牙签固定好。 -
5锅内放适量水，放藕，加洗好的红枣和莲子，放适量糖。 -
6大火烧开，中小火煮2个小时，取出切盘。
小窍门
1、藕最好选择不脆偏红的那种，我用的是白的。
2、煮的时候放红糖或白糖都行，我放糖少了，
所以吃的时候我又用糖水勾了点芡浇了下。
3、灌米的时候用保险袋剪个角，装进去灌也行，感觉这个环节不难。
4、糯米用圆的那种比较好灌，不要用长糯米。
2、煮的时候放红糖或白糖都行，我放糖少了，
所以吃的时候我又用糖水勾了点芡浇了下。
3、灌米的时候用保险袋剪个角，装进去灌也行，感觉这个环节不难。
4、糯米用圆的那种比较好灌，不要用长糯米。
使用的厨具：煮锅
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