正宗葱香鸡蛋灌饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“葱与蛋的完美结合，很美味的早餐，配上一碗粥再好不过了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉加沸水、盐做成烫面面团。 -
2蛋加盐打散，葱切成碎末。 -
3分成每个约８０克的小剂。 -
4将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。 -
5在面剂上撒葱花。 -
6倒入蛋液。 -
7上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。 -
8入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。 -
9底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。 -
10切成块食用。
小窍门
１、面尽量揉的软一些，做出的饼更好吃。
２、蛋液放到一个带嘴的容器中，倒起来更方便。
３、盐加在蛋液中一定要打匀。
２、蛋液放到一个带嘴的容器中，倒起来更方便。
３、盐加在蛋液中一定要打匀。
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