正宗【美味香脆豆腐卷】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“特别爱吃豆腐卷，可是随着地沟油事件不断曝光，真不知道以后还有多少东西不能吃呐，所以还是自己动手做美食，既开心又美味，一举两得，多好~~这个是以前做的豆腐卷，过程图拍的不是十分详细，大家见谅哈~~”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
美味香脆豆腐卷的做法步骤
-
1把买来的豆腐切丁~或者用手捏碎也可以 -
2加入葱花、盐、色拉油、鸡精、胡椒、香油拌匀调味 -
3面粉加入温水，用筷子迅速搅成絮状 -
4揉成光滑面团，如果时间充裕的话，醒二十分钟~ -
5先将面团揉成条，然后切成一个个小面机子压扁，擀成长方形面皮 -
6在面皮上放入适量拌好的豆腐馅儿 -
7两面往里卷，收口向下摆放 -
8包的很快，嘿嘿，准备入锅 -
9入锅的步骤忘记拍了~嘻嘻，准备个平底锅，先放油，等油热了以后，将豆腐卷摆放进去，先盖上锅盖煎两分钟，然后加入适量水，盖上锅盖，等水收干后，锅巴也就出来了，豆腐卷就可以出锅啦~
-
10脆脆的壳~里面的豆腐很嫩 -
11弄个辣油加醋，最爱这么沾着吃，很美味，再配个小米粥，简单健康的晚餐呢~
小窍门
如果想让豆腐卷的壳更酥脆，可以加入淀粉水，淀粉和水的比例1：10~还会有冰花效果哦
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