正宗砂锅红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅红烧肉的做法步骤
-
1猪肉和肉皮洗干净。 -
2红菇洗净。 -
3干笋半包。 -
4干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。 -
5肉切块，肉皮也切成块 -
6用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。 -
7炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。 -
8把佐料炒香。 -
9把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。 -
10加料酒、老抽、蚝油炒。 -
11加一点点水。 -
12移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底，汤汁快干时出锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
宴客菜
午餐
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