正宗沙白丝瓜煮蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这是简单的食补菜，可以补锌、钙和蛋白质。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
沙白丝瓜煮蛋的做法步骤
-
1把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。 -
2煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。 -
3丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。 -
4鸡蛋打成蛋液。 -
5热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。 -
6再加入沙白翻炒均匀。 -
7加入半碗水煮开。 -
8加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。
小窍门
煮好的成品，用铲子轻轻在四周刮一圈，晃一晃锅子，就可以轻松装盘了。
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