正宗辫子小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“自从学会做面包以后,家里基本不买面包吃了。做烘焙上瘾,看见什么新鲜的都想是一把,做多了吃不完,做少了还不够费事,费电的呢,,,纠结中。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辫子小面包的做法步骤
-
1把所有材料放进面包机缸里。 -
2启动程序8键揉20分钟,完成后加入黄油再揉20分钟。 -
3盆底抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。 -
4(发酵到2.5倍大),排气,滚圆。 -
5分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。 -
6取一分分成两小分。搓成两根中间粗、两头细的长条。 -
7将两根面条先相互勾住。 -
8编辫子,末端捏紧,即成辫子面包。 -
9将整好形的面包排入烤盘。 -
10进行最后发酵。 -
11最后发酵结束后,面包表面刷蛋水。 -
12洒上芝麻和砂糖。入预热180度的烤箱中层,上下火,15分钟。
所属分类:
烘焙
儿童
下午茶
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