正宗辣子鸡火锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
辣子鸡火锅的做法步骤
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1葱，姜，蒜分别切块待用。 -
2鸡斩块，我是买鸡时请摊主宰杀好的，为这还多收了我五块钱。清洁干净，控水待用。 -
3炒锅放油，油要适量多些，大概是平时炒菜的3-4倍吧，待油热时分别放入切好的葱，姜，蒜，然后倒入控干水的鸡块，快速翻炒几下，以防粘锅。 -
4炒制大约20分钟左右，水分收干后鸡肉拨在一边，在底油中放入糍粑辣翻炒。 -
5将糍粑辣与鸡肉一起炒制大约10分钟左右。 -
6另起锅，锅底放黄豆芽。 -
7鸡肉倒入另一锅中，撒上葱段。 -
8在吃的过程中加入适量蔬菜，白豆腐等配菜，也可依个口味加入土豆等做为配菜。一样很好吃。
所属分类：
热菜
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