正宗四色刀削面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“看着这碗刀削面，里面有黑黑的木耳，有红红的西红柿，有黄黄的鸡蛋，还有绿油油的小油菜，便给她取了四色刀削面这个名字：）”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
四色刀削面的做法步骤
-
1鸡蛋两个，放入适量食用盐打散备用。 -
2西红柿两个洗净去皮切块备用。 -
3木耳泡发洗净撕块儿备用。 -
4面团一块儿备用。 -
5小油菜两三颗洗净备用。 -
6葱蒜洗净切片，姜洗净去皮切条。 -
7鸡蛋炒熟备用。 -
8锅内放入适量油，油热爆香葱姜蒜。 -
9锅内放入木耳略炒片刻。 -
10将西红柿块儿倒入锅内继续翻炒。 -
11八成熟左右倒入适量酱油。 -
12锅内放入适量食盐。 -
13撒入适量花椒粉。（可省略） -
14撒入适量孜然粉。（可省略） -
15翻炒均匀后倒入两碗热水稍煮片刻后关火盖上盖子保温备用。 -
16另取小锅，煮开水后将面团用刀削片入锅内。 -
17面片煮熟后捞入碗内。 -
18将保着温的菜倒在煮熟的刀削面上面。 -
19将小油菜放入刚煮面片的水内煮熟。 -
20围着碗边摆上即可。
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