正宗西式枣糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“枣香十足，松软可口。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
西式枣糕的做法步骤
-
1阿胶枣去核，切碎，制成枣泥。
-
2黄油，糖，枣泥，加入锅中小火融化黄油，搅拌均匀。
-
3关火，逐个加入4个鸡蛋黄，牛奶，搅拌成糊状，筛入面粉，搅拌均匀。
-
44个蛋白达成粗泡，加入柠檬汁，打至9分发。
-
5将三分之一的蛋白加入黄油面中，搅拌均匀后，加入剩下的蛋白，再搅拌均匀。
-
6将制备好的糊状物倒入模具中，隔水加热170度35分钟。
小窍门
由于这次是自己将阿胶枣切碎制成的枣泥，不够细腻，所以有一些大颗粒的枣沉在了底部活像是重奶酪蛋糕的饼干层，可以尝试减少枣泥的用量。
黄油面这部分少显粘稠,可以加入少许牛奶调节。
黄油面这部分少显粘稠,可以加入少许牛奶调节。
所属分类：
糕点
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗法式烤布雷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗西式枣糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗法式烤布雷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗莲藕焖鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗自制爽口凉粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗秋冬季养颜营养佳肴——猪肉皮炒芹菜青蒜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗韭菜虾仁饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗肉丁蘑菇酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料