正宗老公版地三鲜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“老公从小独立，很会照顾自己，自己没少做饭，虽然结婚了，这个任务交给了我，但是他偶尔也会下厨，主要在不爱吃山东菜的时候，他都亲自下厨做东北菜。今天中午他做了地三鲜，我拿着相机跟他屁股后面照来照去。炒出来味道还不错，就是趁我不注意，拿了个破碗装上了。本来想照的三鲜美美的，却被那个破瓷碗给影响了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
地三鲜的做法步骤
-
1土豆切小块，茄子切小窄条，辣椒切菱形备用。 -
2先倒油，6，7成热时把切好的土豆控干水放入油中，炸至金黄色捞出，控油。 -
3炸玩土豆捞出控油，用干淀粉抓一下茄子，把茄子逐个下锅，炸至金黄色捞出控油备用。有的也炸辣椒，我老公不愿意吃炸的辣椒就没炸。 -
4土豆茄子控完油后，锅里留少许油，先放辣椒，翻炒几下，放土豆和茄子，倒酱油翻炒，放盐，倒一点水稍微咕嘟下，放鸡精，水淀粉够钱下出锅。
小窍门
我总觉得吃茄子不放蒜不好吃，可是老公坚持不放，并且没放炝锅，我也不知道正宗的地三鲜是怎么做的，见仁见智了。由于他老推我，害的我也没照几张。附上说明，东北以外的朋友想吃可以自己学下做。
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