正宗小羊版美味豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这个菜用来拌饭，真的美味得没话说。O(∩_∩)O~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小羊版美味豆腐的做法步骤
-
1准备好所有材料。 -
2豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。 -
3里脊肉躲成肉末。 -
4姜、蒜剁成末。 -
5热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。 -
6加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。 -
7加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。 -
8加入一大勺郫县豆瓣酱。 -
9翻炒至黄豆入味。 -
10加入小半碗水煮开。 -
11放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。 -
12稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。
小窍门
1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
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