正宗红红火火——青椒回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒回锅肉的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。 -
3煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。 -
4捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。 -
5热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。 -
6这是煸好的肉片。 -
7洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。 -
8下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。 -
9下五花肉翻炒均匀。 -
10加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。 -
11装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐
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